films。巴黎御膳房 Haute Cuisine


最近家中裝了 MOD所以常常有空就會和家人一起欣賞電影,今天這部電影則是改編自真人真事。

女主廚是法國鄉間有名的廚師,常常有世界各地的廚師前往朝聖,經由別人的推薦,他前往愛舍麗宮為法國的密特朗總統擔任私廚,但是因為和中央廚房的老鳥們不合,所以最後他還是辭職,離開了這份工作。

看這部電影的時候千萬不要空腹看,法國菜和中菜不一樣的地方是在於精緻,並且善用各式各樣的醬汁,這部電影讓松露這個食材穿插其中,女主廚熱愛松露,甚至後來買地栽種;這部電影讓人敬佩的是總統和女主廚之間的情誼,女主廚非常了解各種食材,並且堅持要產地鮮送,不過度烹調食物,要品嘗食物本身的味道,而總統剛好是一個老饕,兩人利用美食交會,令人莞爾一笑卻也傾羨這樣的友情。

讓我想起家中的餐桌,阿嬤有自己的菜園,四季都可以吃到當季的鮮蔬,使用自然耕法,不否認我是一個美食家,或許是因為有一個嗜吃美食還有善於烹飪的父親,從小到大總有嚐不盡的美食,不過伴隨而來的困擾就是好不好吃、是否新鮮一嚐就知道。

喜歡媽媽以前總是在假日前一晚泡黃豆,隔天一早起床磨豆和煮漿,只為了一碗暖燙的豆漿;喜歡祖傳的牛肉麵,此等真人間美味,嚐過得無不詢問食譜。希望有一天,我也會有那麼一道菜會讓人念念不忘。

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